Mis primero red velvet de san valentin!!!

Hola de nuevo !!! Hoy os enseño mis primero red velvet .La decoración se puede mejorar , pero es la segunda vez que toco el fondant ...

 Estos cupcake son mis preferidos! Aunque tengo que decir la tarta red velvet me gusta aún mas!!

Cuando le he contado a mi hermana de que iba la entrada ... me ha dicho con queso??Qué asco!!

Típico comentario ...es mejor no decir que lleva y que prueben , se suelen quedar encantados .

Vamos con la receta , las medidas son un poco  "raras"  pero la receta que tengo es para 20 cupcake

y nosotros somos 2 la dividí para que salieran 5/6.

 

CUPCAKE RED VELVET:
 
      58 gr azúcar .
      40 gr chocolate blanco .
      83 gr mantequilla.
      1 huevo.
      83 gr harina.
      3 gr cacao en polvo.
      1/2 cucharadita levadura royal.
      3 gr colorante líquido .
 
                1º  Poner mantequilla , azúcar y chocolate blanco a fundir.
                2º Bate el huevo con el colorante.
                3º Unir las 2 mezclas.
                4º Por último la harina tamizada , el cacao y la levadura.
                5º Horno a  170º  , 20 minutos. Con ojo!!!siempre depende del horno , mas o menos tiempo.

   FROSTING DE QUESO:

      100 gr de queso en crema .
      83 gr mantequilla.
      100 gr azúcar glass
       Una pizca de azúcar vainillado.

                    1º Mezclar el azúcar glass con la mantequilla hasta que sea como una crema
                    2º Añadir el azúcar vainillado .
                    3º Por último el queso y batir hasta que esté homogéneo.

      Espero que os animéis a hacer la receta , que es muy facilita y rica!!!! El sábado voy a una quedada
      repostera aquí en Valencia , me llevaré la cámara para que veáis las cosas tan ricas que se van a llevar!!
      Besos!!!

Magdalenas al café con crema de tiramisú.

Os dejo aquí mi primera receta, qué nervios!!!!
Espero que las fotos se vean bien , que les hice mil y una , menudo mareo de magdalenas!!!
Aunque veáis muchos ingredientes no os asustéis que es facilita y muy rica.
Ahí va la receta:

 Para 12 unidades:

 100 gr de azúcar  (blanco)
 50 gr de harina (todo uso)
 50 gr maicena
 3 huevos
 1/2 cucharadita de levadura en polvo
 1 cucharada de preparado en polvo para flan de vainilla
 1 taza de café fuerte.

Para la crema :

 250 gr de mascarpone
 50 gr de azúcar glas tamizado
 100 ml de nata

  1º Calienta el horno a 170º .Batimos bien lo huevos y mezclamos poco a poco el azúcar.
  2º Mezcla la maicena , harina y el preparado de flan y tamiza.
  3º Mezcla todo bien sin que queden grumos y pon la mezcla en las capsulas llenándolas 3/4.

  Mientras se hacen las magdalenas hacemos la crema de la siguiente manera:

  1º Hacer una taza de café.
  2º Bate el mascarpone y el azúcar glas hasta que quede como una crema.
  3º Añade una cucharada de café ( o las que quieras, depende del gusto).
  4.Monta la nata y mezcla con la crema de mascarpone .

Cuando las magdalenas estén frías las pinchas con un tenedor varias veces y las rocías con café así quedaran mas jugosas ya que esta masa queda un poquito seca.
Decora las magdalenas con la crema , yo las unté con un cuchillo simple y espolvoreé con cacao .

                Espero no haber sido un rollazo , pero es que quería que quedara bien explicado.

       Pronto haré otra recetita y nos veremos por aquí , ya me contaréis si habéis hecho la receta y si os gusta.
       Hasta pronto!!!
 

Bienvenidos a mi rincón.

Hola mi nombre es Marta .
Soy una madrileña que vive en Valencia desde hace 2 meses, pero antes de Valencia vivía en Tenerife .
Mi afición por la repostería , fruto del aburrimiento al estar en paro , vino a raíz de hacer unas magdalenas .
Me puse a buscar recetas y me sumergí en el mundo de los cupcakes , sus decoraciones y miles de sabores que te vuelven loca.
Después descubres que un simple bizcocho puede convertirse en un pastel delicioso y bonito a la vista ... cada vez que veía todo esto , después por la noche soñaba con todo lo que había visto por internet.
Mi profesión no tiene nada que ver con la repostería , yo soy aux.veterinaria siempre he trabajado con animales y sigo formándome en ello.Pero para la cocina siempre tengo un momento.
El nombre del blogg es un homenaje a mi perrita Noa que sale en la foto de perfil conmigo y con un negrito que tengo debajo del brazo y no se distingue.Tengo muchos bichos en casa , ya os los iré presentando.
Espero que el blogg sea de vuestro agrado.
Besos!!!